Ottobre sa di castagne: idee dolci e salate da portare in tavola con SeBón

Ottobre porta con sé profumi e sapori che sanno di autunno. Tra questi, le castagne sono sicuramente tra i più amati: protagoniste delle passeggiate nei boschi, delle serate in compagnia e di tante ricette della tradizione.

Ma oltre alle classiche caldarroste, come possiamo portarle in cucina? Le possibilità sono davvero tante.

Dall’antipasto al primo piatto

Le castagne si abbinano benissimo anche a preparazioni salate. Possono diventare l’ingrediente speciale di un risotto cremoso, essere utilizzate per arricchire una vellutata oppure accompagnare pasta e gnocchi insieme a formaggi e ingredienti dal sapore deciso.

Un abbinamento particolarmente interessante è quello con funghi e formaggi: il gusto dolce delle castagne crea un piacevole contrasto con sapori più intensi.

Un contorno diverso dal solito

Lessate o cotte al forno, le castagne possono trasformarsi anche in un contorno originale. Provale insieme a verdure autunnali oppure abbinale a piatti di carne per aggiungere una nota morbida e leggermente dolce.

E per chiudere in dolcezza?

Qui le castagne danno il meglio di sé. Possono essere utilizzate per preparare creme, torte, biscotti e dessert al cucchiaio.

La farina di castagne, invece, è perfetta per sperimentare ricette tradizionali e nuove preparazioni, soprattutto quando arriva la voglia di accendere il forno e riempire la cucina di profumi autunnali.

La castagna è protagonista dell’autunno

Che sia gustata da sola, trasformata in una crema o utilizzata per una ricetta salata, la castagna porta in tavola tutto il carattere di questa stagione.

Da SeBón trovi gli ingredienti per lasciarti ispirare dai sapori di ottobre e creare le tue ricette autunnali.

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