Ci sono piatti che nascono per caso, crescono in fretta e diventano protagonisti indiscussi della nostra tavola. L’insalatona è uno di questi. Apparentemente semplice, spesso sottovalutata, è in realtà un vero fenomeno culturale. E con l’arrivo dell’estate e delle alte temperature torna a essere il pranzo o la cena perfetta per chi vuole qualcosa di fresco, veloce e, a suo modo, anche creativo.

Difficile stabilire con precisione quando sia nata l’insalatona. Più che un’invenzione, è una naturale evoluzione dell’insalata classica, arricchita con proteine, cereali, formaggi e tutto ciò che serve per trasformarla in un piatto unico. Probabilmente nasce sulle scrivanie di chi, tra un turno in ufficio e l’altro, cercava un’alternativa leggera ma saziante al solito panino. E negli anni ’90, complice il crescente interesse per diete, palestre e lifestyle salutisti, l’insalatona inizia la sua scalata al successo.

Eppure, quello che sembrava un piatto spartano da salutisti convinti ha avuto una vera e propria evoluzione. Perché, diciamolo, c’è insalatona e insalatona.

Nel tempo, l’insalatona ha perso la sua aura di piatto light ed è diventata sempre più una tela bianca su cui sbizzarrirsi. Cubetti di formaggio stagionato, salmone affumicato, gamberi, avocado, noci, crostini croccanti, uova sode, pasta, cous cous, feta, pollo alla griglia, mozzarella di bufala, riso venere, melone e prosciutto, salse e condimenti di ogni tipo: tutto è entrato nel grande contenitore dell’insalatona.

Se pensavate fosse solo “un po’ di lattuga e pomodorini”, attenzione: oggi molte insalatone sono delle vere bombe caloriche travestite da piatti detox. Non è necessariamente un male, anzi. L’importante è esserne consapevoli. Ma è proprio questa trasformazione che rende l’insalatona un piatto interessante: può essere semplice o ricco, tradizionale o innovativo, leggero o super sfizioso.

Negli ultimi anni, la moda delle insalatone è arrivata anche nei ristoranti e nei bistrot più alla moda. Gli chef ne hanno fatto un terreno fertile per le loro sperimentazioni, con combinazioni insolite, ingredienti di alta qualità e impiattamenti curatissimi. Alcuni esempi? L’insalata con burrata, fragole e basilico, o quella con carpaccio di pesce spada, arance e finocchi. Poi ci sono le rivisitazioni creative della Caesar salad con pollo croccante, semi tostati e dressing allo yogurt. Senza dimenticare le versioni etniche con tofu, edamame, alghe, mango o salsa teriyaki.

L’insalatona, insomma, è diventata un piatto di tendenza. E questa sua deriva gourmet la rende ancora più interessante perché permette di variare, sperimentare e dare spazio alla fantasia.

Ora che le temperature iniziano a salire rapidamente, l’insalatona torna ad essere una scelta perfetta per le giornate più calde. Dopo una mattinata al lavoro o al mare, cosa c’è di meglio di un piatto unico, colorato e fresco, che si prepara in pochi minuti e si gusta con piacere? È anche ideale da portare con sé in ufficio, in spiaggia o per un picnic. Basta un contenitore ermetico, un po’ di creatività e il pranzo è servito.

Chi è a corto di idee può partire da una base come insalata, rucola, songino, spinacini freschi, cereali o pasta fredda. Poi si aggiunge una fonte proteica come uova, tonno, pollo, legumi o tofu. Infine si arricchisce con verdure croccanti e un tocco di sapore: formaggio, frutta secca, olive, semi o una vinaigrette sfiziosa. Bastano tre passaggi per preparare un piatto completo, nutriente e gustoso.

Da SeBón si trovano tutti gli ingredienti per realizzare insalatone di ogni tipo. Verdure freschissime, formaggi tipici, proteine leggere come tonno o petto di tacchino, salmone affumicato, semi misti, olive taggiasche e molto altro ancora. E molti di questi prodotti sono anche in offerta, perfetti per riempire il carrello senza svuotare il portafoglio.

Che tu preferisca una nizzarda classica o una versione esotica con mango e lime, da SeBón c’è sempre quello che ti serve per trasformare un’insalata in un’esperienza gustosa. Preparati a vivere un’estate leggera, buona e piena di colore. L’insalatona ti aspetta.