1. Preparate la pasta frolla

In una ciotola unite farina, zucchero, burro freddo a pezzetti, uova, scorza di limone e un pizzico di sale. Lavorate velocemente l’impasto fino a ottenere un panetto omogeneo.

Avvolgetelo e lasciatelo riposare in frigorifero per circa 30 minuti.

2. Preparate la crema pasticcera

Scaldate il latte con la scorza di limone. In un’altra ciotola lavorate i tuorli con lo zucchero e l’amido di mais.

Versate il latte caldo poco alla volta e cuocete la crema fino a quando sarà densa e cremosa. Lasciatela raffreddare.

3. Assemblate la torta

Stendete parte della pasta frolla e rivestite uno stampo da crostata. Versate all’interno la crema pasticcera e coprite con il secondo disco di frolla.

Sigillate bene i bordi e distribuite i pinoli sulla superficie.

4. Cuocete la torta

Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti, fino a quando la superficie sarà leggermente dorata.

Una volta raffreddata, completate con una spolverata di zucchero a velo.

Il consiglio SeBón

Per un risultato ancora più profumato scegli ingredienti freschi e di qualità: uova, latte, farina e limoni sono la base perfetta per riportare in tavola tutto il sapore dei dolci fatti in casa.

La torta della nonna è ancora più buona il giorno dopo, quando la crema e la frolla avranno raggiunto il giusto equilibrio.

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