Se ti piacciono le atmosfere sofisticate e l’eleganza dei salotti londinesi di Bridgerton, non puoi non provare gli scones irlandesi! Questo dolce tradizionale, perfetto per il tè pomeridiano, è semplice da preparare e incarna alla perfezione il fascino dell’epoca Regency, con un tocco di dolcezza rustica e un sapore ricco. Servili con una tazza di tè nero o con confettura e panna montata per un tocco davvero regale.

Preparazione

1. Prepara il forno: preriscaldalo a 200°C e rivesti una teglia con carta da forno.
2. Mescola gli ingredienti secchi: in una ciotola capiente, unisci la farina, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato e il sale. Mescola bene.
3. Aggiungi il burro: aggiungi il burro freddo a pezzetti agli ingredienti secchi e lavoralo velocemente con le mani, fino ad ottenere un composto sabbioso.
4. Aggiungi il latticello: versa gradualmente il latticello, mescolando con una spatola, fino a formare un impasto morbido. Se l’impasto è troppo appiccicoso, aggiungi un po' di farina.
5. Forma gli scones: trasferisci l’impasto su un piano di lavoro infarinato e stendilo delicatamente con un mattarello fino a uno spessore di circa 2,5 cm. Usa un tagliabiscotti rotondo per formare gli scones e posizionali sulla teglia.
6. Spennella e cuoci: spennella la superficie degli scones con l'uovo sbattuto. Cuoci per circa 12-15 minuti, fino a quando saranno dorati e cotti internamente.
7. Servi: lascia raffreddare leggermente, quindi servi con marmellata di fragole e panna montata per un tocco ancora più “regale”.

Questi scones irlandesi sono perfetti per una colazione elegante o una merenda in compagnia, e renderanno ogni momento un po’ più speciale, proprio come le scene da tè in Bridgerton. Aggiungi il tuo tocco personale con confetture di frutta o anche un po’ di crema al burro per un'esperienza ancora più ricca.

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