PROCEDIMENTO

Trita finemente i biscotti e mescolali con il burro fuso fino a ottenere un composto sabbioso. Prepara i bicchieri e distribuisci sul fondo uno strato di biscotti pressandolo leggermente con il dorso di un cucchiaino. In una ciotola lavora il formaggio spalmabile con lo zucchero fino a ottenere una crema liscia, aggiungi il latte poco alla volta per renderla vellutata e setosa. Sbuccia e taglia le pesche a cubetti, incorporandone metà nella crema di formaggio e tenendo l’altra metà per la decorazione. Versa nei bicchieri uno strato di crema con le pesche, livellando bene, poi aggiungi un nuovo strato di biscotti e prosegui alternando fino a riempire i contenitori. Concludi con uno strato abbondante di crema e decora la superficie con fettine di pesca fresca disposte a ventaglio o a piccoli cubetti colorati, così da rendere il dessert vivace e invitante. Copri i bicchieri con pellicola trasparente e lasciali riposare in frigorifero per almeno 2 ore: il tempo di raffreddamento è essenziale per compattare i vari strati e far amalgamare i sapori. Una volta freddi, servi i bicchieri accompagnandoli con un cucchiaino lungo: ogni strato rivelerà croccantezza, cremosità e freschezza. Questa versione al bicchiere è ideale per un buffet estivo, pratica da servire e scenografica da presentare, oltre che perfetta per porzioni individuali che non richiedono taglio né piatti aggiuntivi. Ogni cucchiaino regalerà un contrasto di consistenze e un’esplosione di gusto che racchiude tutta la leggerezza dell’estate.